Повар

·       выполнять работу по приготовлению блюд;

·       осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;

·       отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка;

·       закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям Роспотребнадзора;

·       в обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны;

·       не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью;

·       в работе использовать только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки);

·       проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов;

·       после каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке;

·       содержать в чистоте и регулярно проводить обработку однопроцентным раствором уксуса шкафа для хлеба, доски для резки хлеба, чашки для хлеба;

·       регулярно осуществлять прохождение медицинского осмотра;