калькулятор

Калькулятор должен знать:

• нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организации;


• правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;


• нормы раскладки и выхода готовой продукции;


• порядок оформления и учета калькуляционных карточек;