калькулятор

1.                 Ведет бракеражный журнал,

2.                 Составляет меню-требование, при участии повара и кладовщика,  руководствуясь ежедневным меню раскладкой в соответствии с картотекой блюд;

3.                 Осуществляет анализ выполнения двухнедельного меню 1 раз в 2 недели;

4.                 Проверяет соответствие двухнедельного меню в сумме положенной на 1 человека согласно возрасту;

5.                 Ведет контроль за соблюдением натуральных и денежных норм;

6.                 Формирует набор продуктов питания (сухой паек) в соответствии с меню и в установленные сроки.