Повар

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места.  Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, готовит товарные отчёты. 


• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. 1 Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты, осуществляет приготовление вязких, полувязких, протёртых и рассыпчатых каш, отварных, тушёных, запечённых блюд и других. 

Некоторые дополнительные обязанности повара:

• ежедневно утром знакомиться с утверждённым в детском саду меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; 


• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню; 


• принимать от кладовщика детского сада продукты по утверждённому меню на завтрашний день под роспись; 


• точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню; 


• соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём; 


• проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; 


• выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником.