повар

1.       приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий для пациентов;

2.       подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

3.       оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

4.       контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

5.       контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

6.       контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

7.       презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;

8.       составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

9.       подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

10.   контроль работы кухонного рабочего.